Les œufs sont souvent stigmatisés en raison de leur réputation d'être riches en « mauvais cholestérol ». Cependant, cette idée reçue a été remise en question par plusieurs recherches sérieuses et approfondies menées en 2021, mettant en lumière les bienfaits nutritionnels des œufs et leur contribution à la perte de poids. Dans cet article, explorons les caractéristiques de cet ingrédient et son rôle dans la perte de poids.
Les œufs : une source riche en protéines et éléments nutritionnels essentiels
Les œufs sont reconnus pour leur forte teneur en protéines, mais ils vont au-delà d'une simple source de cet élément. En effet, ils renferment divers autres nutriments, dont la choline, cruciale pour le métabolisme lipidique, la régulation du poids et la promotion de la santé cérébrale.
Toutefois, pour profiter pleinement des bienfaits des œufs, il est essentiel de porter une attention particulière à leur cuisson, car cela fait toute la différence. Un œuf cuit à l'eau n'a pas la même teneur calorique qu'un œuf au plat à qui nous avons ajouté un soupçon d'huile.
L'apport calorique des œufs en fonction de la cuisson : un point à ne pas négliger
Un œuf cru de 100 g apporte environ 140 kcal. Cependant, cet apport change après la cuisson. Voici le taux de calories des œufs cuits :
- Œufs durs : 134 kcal ;
- Œufs pochés : 138 kcal ;
- Œufs à la coque : 142 kcal ;
- Omelette nature : 145 kcal.
Choisissez la cuisson la plus adaptée en fonction de vos objectifs. Notez également que le blanc d'œuf apporte 48 kcal cru et 47,3 kcal cuit, tandis que le jaune d'œuf offre 340 kcal cru et 307 kcal cuit. Il est essentiel de garder ces chiffres à l'esprit pour équilibrer les repas et respecter un nombre de calories adéquat.
Combien d'œufs faut-il consommer par semaine pour perdre du poids ?
Longtemps écartés des régimes minceurs en raison de l'obligation de réduire le cholestérol, les œufs se révèlent être un allié précieux pour la perte de poids. Selon les recommandations des professionnels, il est conseillé de consommer environ 6 œufs par semaine. Cependant, il faudrait intégrer cet aliment dans des plats équilibrés avec des accompagnements sains. Pour cela, de nombreuses préparations et recettes healthy s'offrent à vous.
Vous pouvez jouer avec les types de cuisson et laisser libre cours à votre créativité culinaire pour satisfaire vos papilles sans compromettre votre régime de perte de poids. À cet égard, voici quelques idées de recettes pour accompagner vos œufs et créer des repas équilibrés :
- Œufs brouillés aux légumes tels que les épinards et les poivrons ;
- Omelette aux herbes, tomates et oignons ;
- Œufs pochés accompagnés de quinoa cuit, d'avocat et d'épinards ;
- Muffins aux œufs et aux légumes.
En fin de compte, les œufs ne sont pas des ennemis de la santé ou de la perte de poids, bien au contraire ! Cependant, il est essentiel de contrôler l'apport calorique en choisissant soigneusement le type de cuisson et les accompagnements. Bien que cet aliment soit bénéfique, il est fortement déconseillé d'en abuser. Il faudra donc le consommer avec modération dans le cadre d'une approche holistique de la perte de poids, impliquant une bonne hygiène de vie et de l'exercice physique.
