Les athlètes et les amateurs de fitness cherchent constamment des moyens d'améliorer leurs capacités physiques et leur endurance. Mais parfois, la solution à ces défis sportifs peut se trouver juste sous votre nez, ou plus précisément, dans notre corbeille à fruits. Il y a un aliment qui pourrait réellement transformer votre jeu sportif. Lequel ? On vous le dit tout de suite !
Les canneberges : boostez vos performances sportives naturellement
Une étude récente publiée en 2023 a mis en lumière les propriétés extraordinaires de ce fruit rouge vif. Dans cette étude, 14 coureurs entraînés ont été testés à trois moments différents :
- Au début de l'étude.
- Deux heures après avoir pris une dose unique de supplément de canneberge.
- Quatre semaines après avoir consommé quotidiennement le supplément de canneberge.
À chaque étape, les coureurs ont effectué une course de 1500 mètres suivie d'une course de 400 mètres. Pendant ces courses, les chercheurs ont mesuré les changements dans l'oxygénation des muscles du quadriceps à l'aide de la spectroscopie proche infrarouge. Et ont également mesuré le taux de lactate sanguin au repos ainsi qu'1 et 3 minutes après chaque course. Voici les résultats.
Amélioration de la vitesse et de la réoxygénation
Les coureurs qui ont intégré des extraits de canneberges dans leur alimentation ont affiché une augmentation notable de leur vitesse de course (+1,5 %) ainsi qu'une amélioration significative de leur capacité de réoxygénation. Cette capacité revêt une importance cruciale pour maintenir des performances optimales lors d'efforts prolongés. Cela fait des canneberges un allié inattendu, mais précieux pour les athlètes cherchant à repousser leurs limites.
Élimination de l’acide lactique
L'acide lactique, un sous-produit naturel de l'activité musculaire, est souvent associé à la sensation de fatigue lors de l'exercice. Cependant, l'étude montre que la consommation de canneberges pourrait jouer un rôle important dans la gestion de cet acide dans le corps. En favorisant une meilleure élimination de l'acide lactique dans le sang, les canneberges pourraient potentiellement contribuer à réduire la fatigue musculaire et à améliorer les performances lors de l'activité physique.
Richesse en polyphénols et antioxydants
Les canneberges se distinguent par leur taux élevé de polyphénols, surpassant celui de nombreux autres fruits et légumes. Ces composés aux propriétés antioxydantes sont essentiels pour préserver la santé en protégeant l'organisme des effets néfastes des radicaux libres, qui peuvent être générés lors d'activités physiques intenses.
Recette healthy de muffins aux canneberges
Découvrez maintenant une délicieuse manière d'incorporer les bienfaits des canneberges dans votre alimentation avec notre recette saine de muffins aux canneberges.
Ingrédients
- 1 tasse de farine d'épeautre ou d'avoine ;
- 1/2 tasse de sucre à index glycémique bas ;
- 1 cuillère à café de poudre à pâte ;
- 1/4 cuillère à café de sel ;
- 1/2 tasse de lait d'amande non sucré ;
- 1/4 tasse d'huile de coco fondue ;
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ;
- 1/2 tasse de canneberges séchées.
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C pour une cuisson parfaite de nos muffins.
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel, en mélangeant bien tous les ingrédients secs.
- Ajoutez ensuite le lait d'amande, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille au mélange sec, en remuant soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les canneberges séchées à la pâte.
- Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule à muffins préalablement graissé ou garni de caissettes en papier.
- Enfournez-les dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuits, retirez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler et de les déguster, pour une expérience gustative des plus savoureuses et saines.
