Si vous avez l’habitude de manger une salade le soir en pensant faire un choix sain et léger, vous risquez d’être surpris. Selon le Dr Maximilian Schubert, directeur médical du Mayrlife Medical Health Resort, ce plat peut perturber votre digestion et même votre sommeil. Mais Pourquoi ce repas si populaire pourrait être une fausse bonne idée ?
Manger de la salade le soir : une habitude à revoir ?
On associe souvent la salade à un repas équilibré et léger, parfait pour éviter de trop manger avant de dormir. Pourtant, le Dr Schubert alerte sur les effets négatifs d’un tel choix. D’après lui, les crudités sont plus difficiles à digérer en fin de journée, car notre organisme ralentit son activité digestive en soirée.
En plus de la salade, d’autres aliments crus sont pointés du doigt :
- La viande crue (tartare, carpaccio)
- Le poisson cru (sushis, sashimis)
- Les noix
- Les fruits
Ces aliments demandent un effort digestif plus important, ce qui peut provoquer des ballonnements et un sommeil de mauvaise qualité. Pour éviter ces désagréments, le Dr Schubert recommande de ne plus consommer d’aliments crus après 16h ou 17h.
Pourquoi les crudités posent problème le soir ?
Ce n’est pas la valeur nutritionnelle des crudités qui est en cause, mais bien le moment de leur consommation. Notre organisme fonctionne par cycles, et la capacité digestive diminue au fil de la journée. Le soir, notre corps est moins efficace pour digérer les fibres crues.
Le fructose des fruits peut aussi être problématique. En plus d’éventuelles douleurs digestives, il influence la glycémie et peut ainsi perturber le sommeil. Autrement dit, un bol de salade de fruits avant de dormir n’est pas aussi innocent qu’il en a l’air.
Que manger le soir pour éviter les troubles digestifs ?
Si la salade n’est pas idéale, quelles alternatives choisir pour un dîner léger et facile à digérer ? Le Dr Schubert conseille de privilégier :
- Les légumes cuits, de préférence à la vapeur : Contrairement aux crudités, les légumes cuits sont plus doux pour l’estomac. La cuisson, surtout à la vapeur, préserve les nutriments tout en rendant les fibres plus digestes.
- Les soupes légères : Une soupe bien choisie permet de s’hydrater tout en mangeant léger. Les légumes mixés sont plus faciles à assimiler et apportent des vitamines sans alourdir l’estomac. En évitant les excès de matières grasses et de sel, on obtient un repas réconfortant et bénéfique pour le sommeil.
- Les protéines faciles à digérer (poisson, poulet, œufs) : Contrairement à la viande rouge ou aux plats en sauce, ces protéines sont moins grasses et plus digestes. Elles apportent des acides aminés essentiels, favorisant la récupération musculaire et un sommeil réparateur.
Ces aliments sollicitent moins l’appareil digestif et permettent de préserver la qualité du sommeil.
Pour les amateurs de crudités : il ne s’agit pas d’une interdiction totale. Si vous digérez bien la salade le soir et que vous ne constatez aucun inconfort, rien ne vous oblige à arrêter. En revanche, si vous souffrez de ballonnements, de réveils nocturnes ou d’un sommeil agité, il peut être intéressant de tester un dîner sans crudités et d’observer les effets sur votre digestion et votre repos.
