L’automne est là avec ses journées courtes et ses soirées fraîches. C’est le moment idéal pour se réchauffer le cœur et le ventre avec des plats délicieusement réconfortants. Si vous êtes à la recherche d’une solution pour simplifier la cuisson et la préparation de vos repas, ne cherchez pas plus loin. Les poêlées de saison sont la réponse !
Poêlée aux endives et aux champignons
Cette poêlée légère aux endives et aux champignons est un choix parfait pour un repas automnal gourmand. Elle est non seulement délicieuse, mais également facile à préparer. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 50 g de champignons ;
- 25 g de girolles ;
- 1 endive ;
- 1/2 gousse d’ail ;
- Le jus de 1/2 citron ;
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
- Sel et poivre.
Préparation
- Commencez par laver et couper les champignons et les girolles.
- Épluchez et écrasez l’ail.
- Épluchez l’endive, puis détachez les feuilles entre elles et ôtez le cœur.
- Dans une casserole, faites revenir les endives avec le beurre pendant 5 minutes à feu vif. Ajoutez l’ail, les girolles et les champignons. Faites suer pendant 5 minutes de plus. Salez et poivrez.
Cette poêlée aux endives et aux champignons est parfaite en accompagnement d’une viande. Servez-la avec un pain healthy et ajoutez une pincée de paprika pour une note encore plus gourmande.
Poêlée de courge butternut et de poulet
Les courges d’automne sont à l’honneur dans cette délicieuse poêlée de courge butternut et de poulet. Une recette qui ravira vos papilles. Voici les ingrédients nécessaires :
- Une butternut ;
- Un oignon ;
- Une tasse de lait de votre choix ;
- Quatre cuillères à soupe de cacao amer en poudre ;
- Une cuillère à soupe de sucre (à ajuster selon vos préférences) ;
- Quelques feuilles de menthe fraîche ;
- Une pincée de sel ;
- De la crème fouettée (optionnelle) ;
- Des copeaux de chocolat noir pour la garniture.
Préparation
- Commencez par éplucher la butternut à l’aide d’un économe ou d’un couteau, selon votre préférence.
- Coupez-la en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis découpez la chair en petits cubes.
- Émincez finement l’oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer une noisette de beurre, puis ajoutez l’oignon émincé et les cubes de butternut.
- Laissez cuire à feu moyen avec un couvercle pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la butternut soit tendre et légèrement fondante.
- Une fois presque cuite, ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre et poursuivez la cuisson sans couvercle pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que tout soit cuit.
- Servez la poêlée de butternut au poulet bien chaude et savourez !
N’hésitez pas à accompagner ce plat gourmand avec des boissons automnales savoureuses !
Poêlée de chou-fleur et de citrouille au curry
Enfin, ne manquez pas cette poêlée de chou-fleur et de citrouille au curry. Une explosion de saveurs automnales. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 1/2 chou-fleur ;
- 250 g de citrouille ;
- 1/2 oignon ;
- Une gousse d’ail ;
- 12,5 cl d’eau ;
- 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate ;
-
1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
-
1/2 cuillère à café de curry ;
- Persil haché, sel et poivre.
Préparation
- Séparez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les.
- Pelez, épépinez et coupez la citrouille en petits cubes.
- Faites cuire le chou-fleur et la citrouille à la vapeur pendant 5 minutes.
- Épluchez, dégermez et émincez les gousses d’ail et l’oignon. Faites-les revenir avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez le curry, les légumes égouttés, l’eau, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux durant 15 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez le persil haché et mélangez bien.
Et pour plus de saveurs, n’oubliez pas d’accompagner ce plat gourmand avec un dessert automnal riche en vitamines et en fibres alimentaires pour une digestion facile et sans problème.
Avec ces recettes de poêlées, la cuisine automnale devient un jeu d’enfant. Vous offrant également de multiples bienfaits digestifs suite à leur richesse en fibres alimentaires comme le prouve des centaines d’études.
N’hésitez pas à prévoir un peu plus, car les restes sont tout aussi délicieux le lendemain, réchauffés ou transformés en de nouveaux délices. L’automne n’aura jamais été aussi savoureux et pratique !
