Beaucoup de personnes l'ignorent, mais manger des aliments de saison garantit une meilleure santé. Prendre des pastèques en plein hiver, des citrouilles en plein mois de juillet ou un autre aliment hors saison n’est pas ce qu’il y a de mieux. Pour en savoir plus à ce sujet, découvrez ce qu’en pensent les spécialistes.
Manger des aliments de saison, pourquoi est-ce meilleur ?
Pendant des dizaines d’années, manger exclusivement des produits de saison est devenu quelque chose d’impossible au vu de la disponibilité de tous les aliments tout au long de l’année. Heureusement, manger équilibré et varié est redevenu tendance. En effet, des millions de personnes ont compris que pour rester en bonne santé, il fallait consommer chaque aliment pendant sa saison.
Mais quel est donc le réel objectif derrière cela ? La réponse à cette question est toute simple. Les aliments de saison répondent aux besoins de notre corps en cette période. De plus, les produits hors saison sont remplis de pesticides et de produits chimiques, contrairement à ceux qui ont naturellement muri et qui font du bien à notre organisme.
Que faire pour consommer des aliments hors saison, mais sains ?
Vous tenez absolument à consommer certains aliments hors saison, mais vous ne souhaitez pas manger ceux bourrés de produits chimiques ? Dans ce cas, vous allez devoir miser sur la conservation. Ecaterina Paraschiv, cheffe cuisinière roumaine, explique : « Il suffit de transformer un produit. La Roumanie, qui est un produit très chaud, produit une quantité importante de légumes comme les tomates et les poivrons. Au sortir de l’été, on ne peut pas tout consommer alors, on met en bocal ».
Il convient de faire la même chose avec les poissons et les viandes. Il y a de nombreuses méthodes de conservation efficaces qui vous éviteront de toujours vous tourner vers les produits surgelés.
Quels sont les aliments du mois de décembre ?
Le mois de décembre est célèbre pour les festivités, mais il est tout autant apprécié pour les délicieux aliments de saison qu'il offre.
Les fruits
Côté fruits, ce sont principalement les agrumes, qui vous fournissent de la vitamine C, vous aident à combattre la fatigue et renforcent votre système immunitaire, que vous allez trouver dans les rayons fruits. Que ce soit dans des plats salés, des gourmandises, des smoothies ou des boissons latte, ils apportent une touche acidulée subtile que vous adorerez. Par ailleurs, les ananas, les pommes, les poires, le kiwi, la banane, la mangue et l’avocat font partie des fruits du mois.
Les légumes
Du côté des légumes, ce sont les navets, les carottes, les cardes, les betteraves, les choux, la courge, les endives et les panais qui sont les stars de ce dernier mois de l’année, mais pas que ! La pomme de terre et la patate douce régaleront aussi vos papilles. Alors, ruez-vous vite aux rayons fruits et légumes pour en acheter et tester la recette du velouté de patate douce, parfait pour cette saison hivernale.
Les viandes
Comme les fruits et les légumes, les viandes, les poissons et les fruits de mer sont aussi des aliments de saison. En ce mois de fêtes, la sardine, les huîtres, les langoustines, le merlan et la sole sont à consommer à volonté. Pour les viandes, favorisez le lapin, la dinde, la bécasse, la pintade et le lièvre.
Les fromages
Commencez vos repas avec des apéritifs gourmands en dégustant du bon fromage, comme le brie, le comté, le fromage de chèvre, le roquefort, le livarot, l’époisses et le gruyère.
Manger des aliments de saison est bénéfique pour la santé, car cela répond aux besoins du corps à chaque période. Quant aux aliments hors saison, ils peuvent contenir des pesticides et des produits chimiques. Alors pour les personnes qui souhaitent les consommer tout de même, en évitant les produits chimiques, la conservation est une solution à envisager, comme le souligne la cheffe cuisinière roumaine Ecaterina Paraschiv.