Et si pour changer un peu de la purée de pomme de terre classique, vous optiez pour la version patate douce ? Ce légume sucré qui plaît à tout le monde est non seulement très bon, mais aussi très bénéfique pour la santé. Pour une purée réussie, nous vous donnerons nos meilleurs conseils. Il n’y a aucun doute, cette recette vous séduira, ainsi que vos invités par la même occasion. Envie de la découvrir ? Voici tout ce que vous devez savoir.
Petite note sur les bienfaits de la patate douce
Nous sommes nombreux à aimer la patate douce pour son goût sucré et sa texture qui fond en bouche. Cependant, beaucoup d’entre nous ignorent tous les bienfaits qu’elle a sur notre santé. D’abord, elle est très riche en minéraux, comme le magnésium et le potassium, et en vitamines, notamment celles du groupe A, la vitamine B6 et la vitamine C. Cela fait d'elle un parfait aliment pour lutter contre les rhumes et la fatigue. De plus, la patate douce a une grande teneur en antioxydants. Ceux-ci protègent l’organisme contre les radicaux libres qui peuvent entraîner des cancers et des maladies graves.
Ce n’est pas tout ! C’est aussi un légume bénéfique pour la digestion, et ce, en raison de sa richesse en fibres. Cela favorise également la sensation de satiété, ce qui est idéal pour les personnes souhaitant perdre du poids.
3 conseils pour réussir sa purée de patate douce
Bien que la purée de patate douce soit facile à réaliser, beaucoup de personnes ratent sa préparation. Découvrez sans plus tarder trois précieux conseils pour la réussir du premier coup :
- Le choix des patates : lorsque vous faites vos courses, prêtez particulièrement attention à la qualité de ce que vous achetez. Optez pour des patates de taille moyenne, sans taches et bien fermes.
- Pour une purée plus légère : une purée 100 % à base de patate douce peut sembler lourde pour certaines personnes. C’est pourquoi, il est recommandé de la mélanger avec d’autres légumes pour la rendre plus légère, comme du brocoli ou de la pomme de terre.
- Utilisez de la crème fraîche pour plus d’onctuosité : au lieu d’utiliser le lait pour rendre votre purée plus légère, utilisez de la crème liquide sans matière grasse. Votre purée sera ainsi plus saine et plus onctueuse.
La recette d'une savoureuse purée de patate douce
Pour réaliser cette délicieuse recette, vous n’aurez besoin que de trois ingrédients, à savoir :
- 500 g de patate douce de taille moyenne ;
- 25 g de beurre allégé ;
- 10 cl de lait ou de crème fraîche sans matière grasse.
Préparation
- Commencez par laver et peler vos patates douces, puis coupez-les en petits morceaux.
- Dans une petite marmite sur feu moyen, faites-les cuire dans de l’eau et du sel pendant une vingtaine de minutes.
- Égouttez-les et remettez-les dans la marmite.
- Ajoutez le beurre et la crème ou le lait, et écrasez le tout à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
- Ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien.
- Servez bien chaud et dégustez en l'accompagnant d’une tranche de poisson, de poulet ou de viande.
Pour plus de saveur, vous pouvez l’assaisonner avec des herbes et des épices, comme le persil, la noix de muscade, le thym, la coriandre, le cumin et le paprika. N’hésitez pas à partager cette recette de purée de patate douce avec vos proches. Ils l’adoreront certainement !
