Parmi ceux qui apprécient le fromage au petit-déjeuner, ceux qui le préfèrent pendant le déjeuner, et ceux qui en font leur encas de prédilection, se pose une question : quand est-il préférable de consommer du fromage ? Pour répondre à cette question, voici l'avis d'un expert en nutrition
Les bienfaits insoupçonnés du fromage
Si le fromage est souvent apprécié pour son goût délicieux et sa capacité à sublimer de nombreux plats, ses bienfaits pour la santé sont parfois méconnus. En effet, derrière sa texture crémeuse se cache des atouts nutritionnels insoupçonnés. Voici quelques exemples de ses bienfaits selon une étude de 2016 :
- Apport en protéines : Le fromage est une excellente source pour atteindre votre apport optimal en protéines, nécessaires pour maintenir de nombreuses fonctions corporelles, de la régénération musculaire à un métabolisme sain.
- Source de glucides : Les glucides sont le carburant du corps. Bien que le fromage ne soit pas principalement connu pour sa teneur en glucides, il en contient une petite quantité. Donc, il peut contribuer à votre apport quotidien sans ruiner votre régime alimentaire.
- Bons pour les os : Le calcium et les protéines présents dans le fromage sont excellents pour renforcer les os et les muscles. Il est également riche en vitamine D, qui favorise l’absorption du calcium et aide à prévenir l’ostéoporose à mesure que nous vieillissons.
- Santé cardiovasculaire : Les graisses laitières dans le fromage contiennent de l’acide linoléique conjugué (CLA), qui peut aider à réduire l’inflammation et prévenir les maladies cardiaques et l’obésité.
Quand profiter au mieux du fromage dans votre journée ?
Lorsque vient le moment de conclure un repas, nous sommes souvent confrontés à un choix difficile : fromage ou dessert ? Certains gourmands optent même pour les deux. Mais selon le Dr. Delabos, le timing est essentiel.
Au réveil, notre organisme est en pleine activité, c'est à ce moment que le Dr. Delabos suggère de déguster du fromage. Pourquoi ? Parce que selon une étude de 2002, notre corps produit alors davantage d'enzymes digestives, notamment les lipases et les protéases. Ces derniers facilitent la digestion des graisses et des protéines présentes dans le fromage. Ainsi, en choisissant d'en consommer au petit-déjeuner, vous assurez une meilleure assimilation de ces nutriments essentiels.
Manger du fromage au déjeuner ?
Contrairement à l'idée reçue, le nutritionniste ne recommande pas de consommer du fromage au déjeuner ou au dîner. Pourquoi ? Parce que les enzymes digestives sont plus actives le matin, ce qui favorise une digestion optimale. En revanche, en fin de journée, notre corps a moins besoin de ces enzymes, ce qui pourrait entraîner des ballonnements suite une digestion moins efficace.
Le fromage ne se limite pas donc à être un simple accompagnement culinaire, mais il peut également être un allié précieux pour notre santé lorsque consommé au bon moment de la journée. Alors, intégrez ce délice lacté à votre quotidien de manière judicieuse, pour le plus grand plaisir de vos papilles et de votre santé.
