Le ramen, trésor culinaire du Japon, a séduit les gourmets à l’échelle mondiale, devenant le mets favori d'un bon nombre de personnes. Malgré sa popularité, des questions demeurent quant à ses véritables bénéfices. Quelle est la vérité ? Manger de ramens est-il vraiment bon pour la santé ou tout le contraire ?
Les ramens : sont-ils vraiment bons pour la santé ?
Ce plat japonais traditionnel, offre plusieurs bienfaits pour la santé lorsqu'il est préparé avec des ingrédients équilibrés :
- Les nouilles fournissent une bonne quantité de glucides complexes, qui sont une source d'énergie à libération lente, idéale pour maintenir des niveaux d'énergie stables.
- Si le ramen est agrémenté de viande, de poisson ou d'œufs, il peut être une source significative de protéines, nécessaires pour la construction et la réparation des tissus musculaires.
- Les bols de ramens peuvent être garnis de légumes comme les épinards, les champignons, les pousses de bambou, les carottes, etc., offrant ainsi une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux.
- Le bouillon peut aider à maintenir une bonne hydratation, ce qui est essentiel pour de nombreuses fonctions corporelles.
- Le gingembre et l’ail, souvent utilisés dans le ramen, sont appréciés pour leurs bienfaits digestifs et leur capacité à calmer le système gastro-intestinal. Le gingembre, en particulier, est célèbre pour ses multiples vertus.
Une étude a validé son rôle efficace dans la prévention des nausées, y compris celles liées à la grossesse, ce qui confirme son statut de remède naturel aux applications variées.
Recommandations pour une consommation saine
- Optez pour des versions plus saines : Consommez des ramens faits avec des nouilles de blé entier ou d'autres grains entiers, et ceux qui ont une teneur réduite en sodium.
- Ajoutez des légumes : Intégrez une variété de légumes frais ou congelés pour augmenter la teneur en fibres, vitamines et minéraux.
- Incluez des protéines maigres : Ajoutez des sources de protéines maigres comme des œufs, du poulet, du tofu ou des fruits de mer pour équilibrer le repas.
- Limitez les sachets de saveurs : Utilisez moins des sachets de saveurs fournis, qui sont souvent la source principale de sodium et d'additifs, et assaisonnez plutôt avec des herbes et des épices naturelles.
Ramen au poulet facile
Découvrez une recette simple pour des soupes à la fois légères et savoureuses, exhalant un parfum irrésistible. Le ramen au poulet facile, un délice qui charme d’abord vos yeux, caresse ensuite votre palais et finit par réconforter votre estomac. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de les déguster, n’hésitez plus !
Ingrédients
- 200 g de filet de poulet ;
- 4 œufs ;
- 200 g de champignons de Paris ;
- 125 g de nouilles pour ramen (2 nids de nouilles de blé) ;
- 2 oignons tiges ou échalotes ;
- 1 litre d’eau ;
- 4 cm de gingembre frais, pelé et râpé ;
- 1 cube de bouillon de poulet ou de légume ;
- 4 c. à soupe de sauce soja salée ;
- 2 c. à soupe de sauce soja sucrée ;
- 2 c. à soupe d’huile de sésame.
Préparation
- Faites cuire les œufs pendant 8 minutes dans de l’eau bouillante. Laissez-les refroidir, peler et couper en deux ;
- Préparez les nouilles selon les instructions du paquet, égouttez-les et mettez-les de côté ;
- Nettoyez les oignons tiges, retirez la première couche et coupez-les en rondelles ;
- Dans une casserole, faites revenir les oignons et le gingembre râpé dans une cuillère à soupe d’huile de sésame pendant 3 minutes à feu moyen ;
- Ajoutez l’eau, la sauce soja salée, le cube de bouillon et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen avec un couvercle ;
- Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les cuire durant 5 minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de sésame. Réservez-les ;
- Utilisez la même poêle pour cuire les filets de poulet 1 minute de chaque côté à feu vif. Réduisez ensuite le feu, arrosez de sauce soja sucrée et laissez cuire 8 minutes à feu très doux ;
- Incorporez les nouilles dans le bouillon et mélangez ;
- Découpez le poulet en lamelles ;
- Servez le bouillon et les nouilles, ajoutez le poulet, les champignons et les œufs ;
- Décorez avec des graines de sésame et de la coriandre pour une touche esthétique !
