Si vous êtes à la recherche d'une idée de repas à la fois savoureuse et légère, la salade César est une excellente alternative. Traditionnellement riche en calories et en graisses, elle peut cependant être transformée en une version beaucoup plus diététique sans compromettre le goût. Dans cet article, nous vous proposons une recette de salade César qui allie fraîcheur et légèreté, le tout à moins de 400 calories.
Est-il vraiment nécessaire d'inclure des fibres dans nos repas ?
Les fibres sont souvent saluées comme un élément clé d'une alimentation équilibrée, mais leur importance va bien au-delà des simples recommandations nutritionnelles. En effet, l'inclusion de fibres dans nos repas peut jouer un rôle crucial pour notre santé digestive et notre bien-être général. Voici quelques-uns de ses avantages selon une étude scientifique publiée en 2009 :
- Amélioration de la digestion : les fibres aident à réguler le transit intestinal en augmentant le volume des selles et en facilitant leur passage dans le côlon. Cela peut aider à prévenir la constipation et à maintenir une digestion saine.
- Contrôle du poids : les aliments riches en fibres tendent à être plus rassasiants, ce qui peut aider à réduire les fringales et à contrôler les portions, contribuant ainsi à la gestion du poids.
- Régulation de la glycémie : les fibres solubles, peuvent ralentir l'absorption des glucides, aidant à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang et à améliorer la gestion du diabète de type 2.
- Santé intestinale : les fibres fermentescibles, présentes dans certains aliments, nourrissent les bonnes bactéries de l'intestin, favorisant une flore intestinale saine et réduisant le risque de certaines maladies intestinales.
Recette express de salade César hypocalorique
Rien de tel qu'une salade César revisitée pour concilier plaisir gustatif et gestion des calories. Avec cette recette express, vous pouvez savourer une version allégée et riche en fibres de ce classique sans compromettre le goût.
Ingrédients
- 1 pain de mie complet ;
- 1 gousse d'ail hachée ;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
- 1 cuillère à café de paprika ;
- 1 œuf ;
- 1 citron (pour le jus) ;
- 1 cuillère à soupe de moutarde ;
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ;
- 1 salade verte ;
- Herbes de Provence ;
- Quelques tomates cerises ;
- Petits morceaux de poulet grillé.
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez le pain de mie complet en petits cubes. Assaisonnez-les avec l'ail haché, les herbes de Provence, l'huile d'olive et le paprika. Mélangez bien à la main pour enrober les cubes de pain.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pendant que les croûtons cuisent, faites brouiller l'œuf dans une poêle. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, la moutarde et le fromage blanc dans un bol. Coupez la salade verte en morceaux et placez-la dans un saladier. Ajoutez la sauce et mélangez bien pour enrober la salade.
- Coupez les tomates cerises en petits quartiers. Une fois l'œuf brouillé cuit, cassez-le en morceaux. Ajoutez les tomates cerises et l'œuf brouillé à la salade.
- Disposez les croûtons sur le dessus de la salade et décorez avec des morceaux de poulet grillé pour un repas complet et savoureux.
- Mélangez légèrement avant de servir pour bien répartir les ingrédients.
