Vous êtes fan de ce produit mi-yaourt mi-fromage blanc qui fait sensation depuis quelque temps ? Nous vous présentons trois recettes légères à base de ce produit laitier fermenté, de quoi vous régaler toute la journée.
Porridge aux fruits et au skyr
Vous avez l’habitude de prendre du porridge classique au petit-déjeuner ? En intégrant ce produit laitier islandais, vous apporterez plus de saveur et vous profiterez de tous ces bienfaits. Pour en savoir davantage, nous vous invitons à lire cet article.
Ingrédients
- 20 g de flocons d’avoine ;
- 85 ml de lait de votre choix ;
- 25 g de son d’avoine ;
- 35 ml d’eau ;
- 60 g de skyr ;
- 30 g de framboises ;
- Des amandes effilées ;
- Un demi-kiwi ;
- Une demi-cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif).
Préparation
- Dans une casserole, mélangez les flocons d’avoine, le lait, l’eau, la vanille et le son d’avoine sur feux doux.
- Retirez la casserole et versez le mélange dans un bol.
- Ajoutez les fruits coupés en petits morceaux ou en tranches, puis ajouter le skyr.
- Votre porridge au skyr est maintenant prêt à être dégusté.
Pour plus de saveur et de croustille, vous pouvez ajouter des noix ou des noix de pécan.
Des wraps au saumon et à la crème de skyr
Voici une autre manière de vous régaler durant votre pause déjeuner avec cette recette healthy à base de skyr et de saumon.
Ingrédients
- Une feuille de fajitas ;
- 50 g de skyr ;
- Une ranche de saumon ;
- 2 à 3 cuillères à soupe d’oignon ;
- 2 à 3 cuillères à soupe de concombre ;
- 2 à 3 cuillères à soupe de roquette ;
- Une cuillère à café de jus de citron ;
- Une cuillère à café de raifort en poudre ;
- Une cuillère à café de ciboulette ;
- Sel et poivre.
Préparation
- Commencez par laver les légumes et les éplucher. Coupez l’oignon en fine rondelles et le concombre en petits bâtonnets.
- Dans un petit bol, préparez une crème en mélangeant le skyr, le jus de citron, le raifort en poudre, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Réchauffez votre feuille de fajitas dans une poêle ou au micro-ondes pendant quelques secondes.
- Étalez la crème sur la feuille de fajitas.
- Placez la tranche de saumon au centre de la fajita.
- Ajoutez l'oignon, le concombre et la roquette.
- Repliez les côtés de la fajita sur la garniture pour former un wrap.
- Servez immédiatement et dégustez.
Vous avez aussi la possibilité de personnaliser cette recette en ajoutant d’autres épices ou légumes, c'est selon vos préférences.
Tiramisu healthy au skyr et à la framboise
Et si pour changer du tiramisu classique, vous tentiez cette recette ?
Ingrédients
- 400 g de skyr sans matières grasses ;
- 250 g de framboises ;
- 8 biscuits à la cuillère ;
- Deux cuillères à café d’extrait de vanille ;
- Une cuillère à café de cacao en poudre amer.
Préparation
- À l’aide d’une fourchette, écrasez les framboises pour obtenir un coulis et laissez quelques-unes de côté pour la décoration.
- Dans un bol, mélangez le skyr et la vanille.
- Trempez légèrement les biscuits dans le coulis de framboises.
- Dans des verrines individuelles, alternez des couches de biscuits, de la préparation au skyr et du coulis de framboises dans cet ordre.
- Répétez jusqu’à ce que vous finissiez tous les ingrédients.
- Saupoudrez la surface de votre tiramisu avec le cacao en poudre amer.
- Décorez avec les framboises que vous avez mises de côté.
- Mettez au frais au moins deux heures avant de déguster.
Avec ces trois recettes healthy et rapides à préparer, vous apporterez à votre corps tous les nutriments essentiels et profiterez des bienfaits du skyr, à savoir une bonne digestion, régulation de l’appétit, etc., comme l’indique cette étude. Pour le diner, finissez votre journée en beauté avec des légumes verts cuits à la vapeur et du poulet grillé.
