Si vous êtes du genre à craquer pour un paquet de biscuits ou une barre chocolatée au moindre coup de fatigue, cet article pourrait bien changer votre routine. En effet, avant de vous laisser tenter par un snack sucré, il existe un petit aliment tout simple, mais redoutablement efficace, pour calmer la faim : l’œuf dur. Ce « classique » des cuisines familiales pourrait bien devenir votre nouveau compagnon pour lutter contre les grignotages.
Pourquoi l’œuf dur est-il si efficace contre les grignotages ?
Le grignotage, tout le monde connaît. C’est cette petite faim qui nous attaque en milieu de matinée, l’envie de sucré qui pointe le bout de son nez à 16h, ou même ce petit creux avant de dîner. Il arrive souvent après un repas qui n’a pas vraiment rassasié, ou encore à cause d’un petit coup de fatigue. Dans ces moments-là, on se tourne instinctivement vers des solutions rapides et souvent peu équilibrées : des biscuits, des chips, ou tout autre aliment sucré.
Mais si, au lieu de céder à la tentation, on misait sur un aliment aussi simple qu’efficace ? L’œuf dur est là pour vous sauver. Ce petit aliment, tout droit sorti de votre frigo, est l’équivalent en protéines de deux yaourts de soja, soit environ 6g de protéines. Ce n’est pas tout : l’œuf dur est peu calorique, très rassasiant, et surtout, il aide à calmer la faim de manière durable. Vous n’avez qu’à en consommer un pour tenir jusqu’au prochain repas sans être tenté par un en-cas inutile.
Un aliment rassasiant grâce à ses protéines
Pourquoi l’œuf dur est-il si efficace pour couper la faim ? La réponse réside dans les protéines. Comme le précise la diététicienne nutritionniste Laurence Plumey, « Les protéines sont coagulées, l’œuf dur est dense et riche en protéines, avec peu de gras dans le jaune, il rassasie durablement ». C’est cette densité du jaune coagulé qui crée une sensation de satiété. Vous avez ainsi la garantie de ne pas être tenté par des en-cas inutiles avant le repas suivant.
Mais ce n’est pas tout. Laurence Plumey précise également qu’« On est plus calé avec des œufs durs qu’avec une omelette ou un œuf au plat ». Les œufs durs apportent plus de satisfaction, ce qui en fait l’option parfaite pour les moments où la faim se fait ressentir, mais sans vouloir alourdir votre estomac.
Comment bien cuire un œuf dur ?
La cuisson d’un œuf dur semble être une tâche anodine, mais il y a quelques astuces pour en tirer le meilleur parti. Laurence Plumey recommande une cuisson précise pour profiter pleinement de l’effet coupe-faim. « Pour une cuisson parfaite, commencez par un départ à froid. Une fois l’eau portée à ébullition, comptez 9 minutes de cuisson, pas plus », conseille-t-elle. Après la cuisson, plongez l’œuf dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’écalage.
Si vous êtes pressé et que vous n’avez pas envie de perdre de temps, sachez qu’il existe aussi une astuce pour écaler l’œuf en 10 secondes chrono. Un petit geste rapide qui pourrait bien vous sauver lors de vos moments de rush.
