Le curcuma, cette épice dorée aux vertus anti-inflammatoires puissantes, est devenu un incontournable des compléments alimentaires. Mais saviez-vous que le moment où vous le prenez joue un rôle crucial dans son efficacité ? Si vous l’avalez au hasard, sans y penser, vous passez peut-être à côté de ses bienfaits. Faut-il le prendre le matin ? Le soir ? À jeun ? Avec de la nourriture ?
Pourquoi le timing est essentiel
Contrairement aux médicaments qui viennent avec des instructions précises, les compléments alimentaires comme le curcuma sont souvent pris au hasard. Pourtant, pour une absorption optimale, il faut respecter certaines règles.
La raison principale ? La curcumine, l’actif du curcuma, est liposoluble. Autrement dit, elle a besoin de graisse pour être bien absorbée par l’organisme. « Les actifs du curcuma, comme la curcumine, sont solubles dans les graisses, il est donc préférable de le prendre juste avant, pendant ou dans les 10 à 15 minutes qui suivent un repas contenant des lipides », explique Jenna Volpe, diététicienne et herboriste clinique.
En clair : un complément de curcuma pris à jeun est largement moins efficace qu’un curcuma pris avec un plat riche en bonnes graisses !
Quel est le meilleur moment pour prendre du curcuma ?
Pas besoin d’un horaire précis ! Ce qui compte, c’est de l’associer à un repas contenant des graisses saines.
- Le matin : Avec un petit-déjeuner à base d’avocat, d’œufs, de yaourt entier ou encore d’un smoothie au beurre d’amande.
- Le midi ou le soir : Avec un plat contenant du saumon, de l’huile d’olive, du lait de coco ou des noix.
- En boisson : Le fameux lait doré fait avec du lait de coco est une excellente option pour maximiser l’absorption du curcuma.
Et si on oublie de le prendre avec des graisses ?
Pas de panique ! Il y a une autre astuce pour booster son efficacité : le poivre noir. « Le poivre noir a été démontré comme activant et amplifiant indépendamment les effets bénéfiques du curcuma dans notre organisme », explique Volpe. Son actif, la pipérine, empêche le foie d’éliminer trop rapidement la curcumine, ce qui booste son absorption.
Une étude a même montré que l’association curcuma + pipérine réduisait plus efficacement l’inflammation chez les personnes sous hémodialyse que le curcuma seul. Une autre étude a révélé que cette combinaison permettait de mieux contrôler la glycémie et augmentait la sensation de satiété.
- Astuce : Si votre complément de curcuma ne contient pas de pipérine, ajoutez simplement une pincée de poivre noir à vos repas !
Un autre booster : la quercétine
Autre élément intéressant : la quercétine, un puissant antioxydant présent dans de nombreux aliments. Bien que les recherches soient encore limitées, des études suggèrent que la quercétine pourrait renforcer les effets anti-inflammatoires et antimicrobiens du curcuma.
Une petite étude a même révélé que les personnes atteintes de COVID-19 qui prenaient du curcuma et de la quercétine récupéraient plus vite que celles recevant seulement les soins standards.
On trouve de la quercétine dans les pommes, les oignons, la coriandre, le chou kale, les myrtilles, les épinards et les mûres.
