Le collagène, cette protéine fondamentale pour notre corps, est bien plus que ce que l'on imagine souvent. Elle assure la solidité et la souplesse de votre peau, tout en soutenant les tissus conjonctifs de nos articulations et de nos os. Si vous vous demandez quelles sont les viandes les plus efficaces pour stimuler naturellement votre production de collagène ? Voici la réponse !
Les meilleures viandes pour une peau jeune et éclatante !
Comme nous l'avons susmentionnée, parmi les nombreux aliments qui peuvent naturellement soutenir la production de collagène, les viandes occupent une place de choix. Mais lesquelles font-ils inclure dans votre alimentation ?
Viande rouge
Selon une étude publiée en 2019, les viandes rouges, comme le bœuf, l’agneau et le gibier, renferment une bonne quantité de collagène, notamment dans les parties contenant des os et des tendons. Les morceaux comme l’os à moelle, le jarret et la queue de bœuf sont des parties riches en collagène en raison de leur forte teneur en tissus conjonctifs.
Peau de volaille
La peau de volaille, en particulier celle du poulet et de la dinde, constitue une excellente source de collagène. En l'incorporant à vos plats ou dans vos bouillons préparés avec ce type de viande, vous pouvez augmenter significativement votre apport en collagène.
Pied de porc
Le pied de porc est un aliment souvent négligé, mais il regorge de bienfaits pour la santé, en particulier en ce qui concerne le collagène. Sa forte concentration en tissus conjonctifs en fait une excellente source de cette protéine essentielle. C'est pourquoi il est largement utilisé dans la préparation de bouillons et de gelées, car il a la capacité unique d'épaissir et de gélifier les liquides.
Tête de poisson
Eh oui, la tête de poisson est une autre source de collagène. Les parties cartilagineuses de la tête de poisson, comme les joues et les mâchoires, renferment une quantité significative de collagène. Les soupes et les bouillons préparés avec la tête de poisson constituent une excellente façon d'intégrer cette source de collagène à votre alimentation.
Recette healthy d'émincé de bœuf aux petits légumes
Découvrez maintenant une recette savoureuse et équilibrée d'émincé de bœuf aux petits légumes, idéale pour un repas léger et plein de saveurs.
Ingrédients
- 500 g de filet de bœuf ;
- 150 g de champignons de Paris ;
- 1/2 citron ;
- 1 poivron vert ;
- 1 poivron rouge ;
- 2 oignons ;
- 2 gousses d’ail ;
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 1 cuillère à café de paprika ;
- Sel ;
- Poivre.
Préparation
- Placez le filet de bœuf au congélateur pendant 10 minutes pour faciliter sa découpe.
- Essuyez les champignons, puis coupez-les en lamelles et arrosez-les de jus de citron.
- Lavez et essuyez les poivrons, retirez les graines et les parties filamenteuses, puis coupez-les en petits morceaux.
- Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Pelez et hachez finement l’ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile, puis ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu moyen en remuant.
- Incorporez les poivrons, les champignons et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
- Sortez le bœuf du congélateur et coupez-le en fines lanières.
- Retirez les légumes de la sauteuse et réservez-les.
- Versez l’huile restante et les lanières de bœuf dans la sauteuse. Saupoudrez de paprika, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
- Replacez les légumes dans la sauteuse et réchauffez pendant 1 à 2 minutes.
- Mélangez le tout et servez ce plat gourmand avec du riz basmati.
Intégrer des viandes riches en collagène dans votre alimentation peut contribuer à maintenir la santé de votre peau, de vos articulations et de vos os, tout en ajoutant une touche de saveur à vos repas.
