Vous cherchez une recette végétale exquise pour éveiller vos papilles et vous embarquer dans un voyage gustatif asiatique ? Cyril Lignac, le chef renommé, a créé un wok de légumes croquants débordant de saveurs.
Pourquoi manger des légumes ?
Les fruits et légumes sont bien plus que de simples aliments, ce sont des trésors de vitamines, de minéraux et de fibres, offrant à notre corps un cocktail inégalé de bienfaits pour la santé.
Une véritable potion d'hydratation
Selon une étude publiée en 2013, les fruits et légumes, que nous apprécions tant, sont composés, en moyenne, de 90 % d'eau ! Incroyable, n'est-ce pas ?
Au-delà de leurs bienfaits nutritionnels incontestables, ils jouent également un rôle en tant qu'aliments hydratants. Ils nous fournissent près de 800 mL d'eau par jour, vitale pour notre bien-être
Des fibres, des alliées essentielles
Les fibres alimentaires, présentes en abondance dans les fruits et légumes, sont de véritables alliées pour notre corps. Elles favorisant une digestion harmonieuse et une satiété prolongée, favorisant ainsi une perte de poids efficace.
De plus, ils jouent un rôle capital dans la prévention de maladies graves, comme certains cancers du tube digestif et troubles cardio-vasculaires. Elles sont donc comme un pilier sur lequel repose notre santé quotidienne.
Une réserve de vitamines et de minéraux
La vitamine C se pavane en abondance dans des délices comme :
- Le cassis ;
- Les poivrons aux couleurs vives ;
- Les kiwis énergisants ;
- Les agrumes juteux.
Non seulement elle renforce notre système immunitaire, mais elle aide aussi notre corps à absorber le fer nécessaire pour les globules rouges. Quant au calcium, indispensable pour les os, les muscles et le système nerveux, il ne se limite pas aux produits laitiers. Les légumes verts, comme le chou vert et les épinards, en sont une excellente source.
La recette irrésistible du wok de légumes croquants selon Cyril Lignac
Découvrez la recette de Cyril Lignac pour sublimer les saveurs et la fraîcheur des légumes dans un wok irrésistiblement gourmand !
Ingrédients
- 2 carottes pelées ;
- 1 échalote pelée et ciselée ;
- 2 pommes de terre pelées ;
- ¼ de brocoli en sommités ;
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja ;
- 1 cuillerée à café de miel ;
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin ;
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive ;
- 100 g de quinoa cuit ;
- 2 œufs entiers ;
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées concassées ;
- Quelques feuilles de coriandre fraîche ;
- Poivre du moulin.
Préparation
- Dans un wok préchauffé, versez de l’huile d’olive généreusement, puis faites revenir les échalotes jusqu'à caramélisation.
- Coupez les carottes et les pommes de terre en dés.
- Ajoutez les pommes de terre dans le wok avec un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
- Incorporez ensuite les carottes et les brocolis, et laissez cuire encore 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre de vin. Versez cette sauce dans le wok, puis ajoutez le quinoa déjà cuit.
- Battez les œufs en omelette et incorporez-les au wok de légumes. Mélangez bien.
- Servez les légumes dans les assiettes, parsemez de cacahuètes concassées, ajoutez quelques feuilles de coriandre pour la touche finale et terminez avec un tour de poivre.
Voilà une expérience culinaire rafraîchissante et colorée à déguster ! Cette recette signée Cyril Lignac vous promet une expérience culinaire authentique. À vos woks pour cette aventure gustative qui saura séduire même les plus fins gourmets !
