Le sel est un ingrédient essentiel dans nos cuisines, mais sa consommation excessive peut être nocive pour la santé. C'est pourquoi de plus en plus de personnes se tournent vers des alternatives plus saines. Parmi celles-ci, une option japonaise se distingue : le Furikake. Découvrez dans cet article tout ce qu'il faut savoir sur ce dernier et comment l'intégrer à votre alimentation.
Furikake : mais qu'est-ce donc ?
Le Furikake est un condiment japonais polyvalent et délicieux. Traditionnellement, il est saupoudré sur le riz pour lui donner plus de saveur. Ce mélange se compose généralement de graines de sésame, d'algues séchées, comme le nori, de sel, de sucre et de bonite séchée, appelé également katsuobushi. Cependant, il existe de nombreuses variations, certaines incluant d'autres ingrédients tels que des épices ou des arômes.
Pourquoi le Furikake est-il une bonne alternative au sel ?
Selon un article publié en 2017 par l'Organisation mondiale de la Santé, la réduction de la quantité de sel dans nos repas est un des points clé pour avoir une meilleure santé cardiaque. Le Furikake vient donc nous montrer qu'il n'est pas qu'un simple condiment et qu'il peut être une alternative savoureuse et saine pour remplacer le sel de table.
Il est apprécié pour sa capacité à ajouter une délicieuse saveur umami aux plats. L'umami, qui nous le rappelons, est considéré comme la cinquième saveur de base après le sucré, le salé, l'acide et l'amer.
Il peut également être bénéfique pour la santé. Les graines de sésame, les algues et les légumes séchés qu'il contient peuvent fournir des acides gras essentiels, des vitamines et des minéraux. Ces éléments sont importants pour la santé du cœur, du cerveau et pour maintenir un bon équilibre nutritionnel. De plus, le Furikake contenant de la bonite séchée est aussi une excellente source de protéines pour atteindre votre apport journalier idéal.
Recette délicieuse de bowl de riz au Furikake et légumes croquants !
Découvrez les saveurs japonaises avec cette recette irrésistible de bowl de riz au Furikake et légumes croquants.
Ingrédients
- 1 tasse de riz complet ;
- 1 carotte, coupée en fines lanières ;
- 1 concombre, coupé en dés ;
- 1 avocat, tranché ;
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards ;
- Furikake.
Préparation
- Commencez par cuire le riz complet selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez la carotte en fines lanières, le concombre en dés et tranchez l'avocat.
- Dans un grand bol, disposez le riz cuit au fond.
- Ajoutez les légumes croquants préparés (carotte, concombre, avocat et jeunes pousses d’épinards).
- Saupoudrez généreusement de Furikake sur le dessus. Il apportera une saveur umami délicieuse à votre bowl.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour que les saveurs se marient harmonieusement.
- Servez immédiatement pour profiter de ce délicieux bowl de riz au Furikake et légumes croquants !
Essayez cette recette de bowl de riz au Furikake et légumes croquants pour découvrir par vous-même l'impact transformateur de ce condiment japonais , qui prendra prochainement place dans vos placards.
