L'arthrose, une maladie articulaire chronique caractérisée par la dégradation du cartilage, est une affection courante touchant plus de 10 millions de Français. Cette condition peut entraîner des douleurs articulaires, une raideur et une mobilité réduite, impactant considérablement la qualité de vie des personnes qui en souffrent.
Cependant, elle peut être gérée de manière efficace grâce à une alimentation équilibrée. Découvrez quels sont les bons aliments pour soulager les symptômes et améliorer la qualité de vie des personnes atteintes.
L'arthrose : Qu'est-ce que c'est exactement ?
L'arthrose affecte nos articulations, qui sont essentiellement les charnières de notre corps, permettant le mouvement des bras, des jambes et d'autres parties. C'est comme si ces dernières devenaient rouillées, le cartilage, qui est comme un coussin entre les os, s'use avec le temps. Quand c'est le cas, les os commencent à frotter les uns contre les autres, provoquant douleur et raideur. Heureusement, il existe des moyens de prendre soin de nos articulations, comme le fait de manger sainement et rester actif !
Top 5 des aliments qui luttent contre l'arthrose
Lorsque l'on souffre d'arthrose, une alimentation adaptée peut contribuer à soulager les symptômes et à préserver la santé des articulations. Voici les cinq aliments qui sont particulièrement efficaces dans la lutte contre l'arthrose.
- Les oméga-3 : pour apaiser les douleurs, misez sur les oméga-3, des acides gras anti-inflammatoires que votre corps ne produit pas naturellement. Pour en profiter, privilégiez l'huile de colza, de soja ou de lin, ainsi que les poissons gras comme le saumon, le thon, le maquereau et la sardine.
- La vitamine D : ne négligez pas la vitamine D, essentielle pour la santé des os et des cartilages. Des apports suffisants sont liés à une réduction de l'arthrose du genou et des hanches. En plus du soleil, vous la trouvez dans les poissons gras, les abats, les œufs, le beurre et les produits laitiers.
- Les fibres alimentaires : les fibres qu'on trouve dans les fruits, les légumes et les céréales complètes deviendront vos alliées pour maintenir un poids santé et combattre l'inflammation. Cela permettra de diminuer la pression sur vos articulations, surtout les genoux et les chevilles.
- Le brocoli : pensez à intégrer ce légume riche en vitamines C et K dans votre assiette, excellentes pour renforcer les os, et en sulforaphane, un composé potentiellement ralentisseur de l'arthrose, selon des études récente de 2021.
- Le thé vert : Riche en catéchines, des polyphénols qui aident à contrôler l'inflammation. La chercheuse Sara Sadrneshin a même signalé une réduction de la douleur liée à l'arthrose du genou grâce à sa consommation dans une étude qu'elle a publiée en 2018.
Brocolis sautés à l’ail
Découvrez une recette délicieuse et nutritive qui associe les bienfaits des brocolis sautés à l'ail à une touche de saveur qui peut vous aider à réduire les douleurs de l'arthrose. Cette recette est parfaite pour accompagner votre riz, vos nouilles ou même votre viande grillée.
Ingrédients
- 1 tête de brocoli ;
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 3 gousses d’ail ;
- Sel et poivre au goût ;
- Quelques pincées de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant) ;
- Jus de citron frais.
Préparation
- Lavez soigneusement la tête de brocoli sous l’eau froide.
- Coupez le en petits bouquets, en veillant à retirer les tiges plus dures.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent parfumées et légèrement dorées.
- Ajoutez les bouquets de brocoli dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge (si vous aimez le piquant).
- Faites sauter le brocoli pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais encore croquant. Remuez fréquemment pour éviter que l’ail ne brûle.
- Retirez la poêle du feu et arrosez les brocolis sautés avec un peu de jus de citron frais pour rehausser les saveurs.
