Dès qu'on se lance dans une démarche de rééquilibrage alimentaire, on a tendance à dire adieu aux burgers. Pourtant, une diététicienne nous assure qu'on peut parfaitement se faire plaisir avec un bon burger sans compromettre nos objectifs. Découvrez ses conseils pour savourer ce plat délicieux tout en restant dans la bonne direction.
Pourquoi on entend souvent que les burgers sont à éviter ?
Il est vrai que les burgers ont souvent mauvaise réputation pour plusieurs raisons :
- Calories élevées : Les burgers traditionnels, composés de pain blanc, de viande, de fromage et de sauces, peuvent être hyper caloriques. Leur consommation excessive peut contribuer à un apport calorique journalier trop élevé, entraînant potentiellement une prise de poids.
- Teneur en graisses et en sucres : Les burgers commerciaux sont souvent riches en graisses saturées et en sucres ajoutés, des éléments qui peuvent augmenter le risque de maladies cardiaques et de diabète.
- Qualité des ingrédients : Certains burgers sont fabriqués à partir d'ingrédients de qualité inférieure. La qualité des ingrédients peut varier considérablement selon l'endroit où vous les achetez.
Les secrets d'une diététicienne pour savourer des burgers healthy !
Pour savourer un burger sans culpabilité, il est bon d'ajuster les ingrédients et les portions. La diététicienne Amandine Berthaud propose des conseils précieux pour une version plus équilibrée de ce plat emblématique.
Pour une version plus saine du burger traditionnel, privilégiez le pain nordique complet à la place du pain blanc. Riche en fibres et en glucides complexes, le pain complet contribue à une alimentation plus nourrissante tout en réduisant le risque de pics de glycémie.
En ce qui concerne la sauce, délaissez les options industrielles, souvent chargées en graisses et en sucre, au profit d'une sauce maison à base de fromage blanc 0 %. Cette alternative, plus légère, ajoute de l'onctuosité et de la saveur sans pour autant déséquilibrer votre régime alimentaire. N'oubliez pas d'incorporer des légumes frais, comme des feuilles de salade et des tranches de tomate. Ils apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels à votre alimentation, selon une étude publiée en 2020.
Pour les protéines, optez pour un steak haché maigre, contenant seulement 5 % de matières grasses, assurant ainsi une source de protéines de qualité sans surplus de graisses saturées. En accompagnement, préférez une petite portion de pommes de terre cuites au four à des frites, pour bénéficier d'une option plus saine qui conserve une texture croustillante sans l'excès de matières grasses associé aux frites traditionnelles.
N'oubliez pas l'exercice physique !
Savourer des burgers healthy est tout à fait possible en suivant les conseils avisés d'une diététicienne, comme ceux partagés par Amandine Berthaud. Cependant, pour optimiser les bénéfices d'un régime alimentaire équilibré, il faut le combiner avec une activité sportive régulière. L'exercice physique permet de renforcer ces effets positifs sur la santé, en favorisant une perte de poids durable, en améliorant la digestion et en renforçant le système cardiovasculaire.
