De nos jours, le chocolat est souvent considéré comme une tentation délicieuse, mais pourtant, tous les types de chocolat n'ont pas les mêmes valeurs nutritionnelles. Selon les recommandations d'un nutritionniste, il existe un type de chocolat qui pourrait être particulièrement néfaste pour notre santé. Vous êtes curieux de savoir lequel ? Nous vous le dévoilons dans cet article.
Le chocolat blanc : Pas vraiment du chocolat ?
Le chocolat blanc, souvent perçu comme une délicieuse gourmandise, se révèle être un imposteur gourmand. Contrairement au chocolat traditionnel, il ne contient pas de pâte de cacao qui, selon une étude publiée en 2010, joue un rôle essentiel dans la promotion de notre santé cardiaque. Il est plutôt fabriqué à partir de beurre de cacao, le plaçant ainsi en marge de cette famille nutritionnelle. Selon le nutritionniste Raphaël Gruman, cette absence de pâte de cacao signifie que le chocolat blanc est loin d'être de ce qu'on appelle du “chocolat”, le reléguant ainsi au statut de ” simple friandise”. D'ailleurs, voici ses ingrédients essentiels :
- Beurre de cacao : Le cœur du chocolat blanc réside dans le beurre de cacao. C’est lui qui lui confère sa texture fondante et sa couleur blanche
- Sucre : Le goût délicieux du chocolat blanc provient principalement de sa teneur élevée en sucre.
- Lait ou crème : Pour obtenir sa texture onctueuse distinctive, le chocolat blanc est élaboré avec du lait en poudre ou de la crème.
Vous l'aurez donc compris, sur le plan nutritionnel, ce chocolat est un choix peu judicieux pour notre bien-être. En effet, dépourvu des bienfaits, il est essentiellement composé de gras et de sucre. Ce qui en fait un aliment riche en calories et pauvre en nutriments essentiels, tout le contraire du chocolat noir. Ce dernier est une source de nutriments essentiels, et est chargé d'antioxydants.
Combien de chocolat blanc peut-on manger par jour ?
La dose quotidienne de chocolat blanc suscite des interrogations, quelle quantité peut-on consommer sans compromettre notre santé ? Selon les conseils du nutritionniste, chaque carré renferme en moyenne 60 g de sucre et 30 g de lipides. Pour limiter l'apport en sucre, il est préférable de ne pas dépasser un carré et demi par jour. Cependant, le coach en nutrition Jacques Xie se montre plus flexible en autorisant jusqu'à quatre carrés. Néanmoins, il est important de noter qu'une consommation modérée de chocolat blanc est recommandée pour éviter une surconsommation de calories et de matières grasses.
Optez pour une version plus saine !
Découvrez comment préparer un délicieux chocolat maison tout en choisissant une version plus saine pour satisfaire vos envies sucrées !
Ingrédients
- 1/4 tasse d’huile de noix de coco vierge ;
- 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée ;
- 2 cuillères à soupe de miel ou du sirop d'agave ;
- 1 once d’amandes hachées grossièrement au robot culinaire.
Préparation
- Commencer par placer l’huile de coco dans un bol adapté au micro-ondes et chauffez-la pendant 20 à 30 secondes pour la liquéfier si elle est solide.
- Ensuite, tamisez la poudre de cacao dans l’huile de noix de coco fondue et mélangez bien.
- Ajoutez le miel au mélange d’huile de noix de coco et de cacao, en remuant jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Intégrez les amandes hachées à la préparation.
- À l’aide d’une cuillère, transférez le mélange dans un moule en silicone pour bonbons placé sur un plateau.
- Laissez le chocolat durcir à température ambiante ou placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Une fois durci, démoulez-le et dégustez ces délicieux carrés de chocolat maison !
Ce délicieux chocolat fait maison est extrêmement satisfaisant et ne contient aucun ingrédient artificiel couramment utilisé dans les barres chocolatées industrielles. Savourez-le avec modération, en gardant à l'esprit que le plaisir est aussi important que la santé !
