Graines de chia : deux recettes savoureuses à intégrer dans votre alimentation !

Les graines de chia, ces petits trésors nutritionnels, ont su s'imposer dans le monde de la santé et du bien-être grâce à leur richesse en oméga-3, fibres, protéines et minéraux. Mais au-delà de tous ces bienfaits indéniables, comment peut-on les intégrer de manière savoureuse et originale dans notre assiette ? C'est ce que nous vous invitons à découvrir dans cet article.

Les bienfaits insoupçonnés des graines de chia !

Les graines de chia sont devenues très populaires pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Voici 6 raisons de les inclure dans votre alimentation, selon une étude publiée en 2022, elles se révèlent être de véritables alliées. Leur capacité à réduire la pression artérielle et à abaisser le taux de cholestérol contribue à favoriser une meilleure santé cardiovasculaire, réduisant ainsi les risques de maladies cardiaques. Ces petites graines sont également bénéfiques pour votre système digestif. Leur richesse en fibres solubles et insolubles facilite la digestion et soutient un transit intestinal optimal, ce qui vous aide à maintenir une fonction intestinale régulière et saine.

Vous l'aurez compris, les autres bienfaits ne sont pas à négliger. Leurs protéines et leurs oméga-3 nourrissent la peau en profondeur, améliorant son hydratation et son élasticité. Et si vous cherchez à perdre du poids de manière saine, elles peuvent aussi être d'une grande aide. Leur teneur élevée en fibres soutient la sensation de satiété prolongée, ce qui peut vous aider à contrôler votre appétit et à réduire les fringales entre les repas.

Parlons maintenant du sommeil, les graines de chia contiennent du tryptophane, un acide aminé qui favorise la relaxation et l'endormissement. Intégrer ces graines dans votre alimentation peut donc potentiellement améliorer la qualité de votre sommeil, vous permettant de profiter de nuits plus réparatrices et reposantes.

Recette de chia pudding au granola

Si vous cherchez une manière délicieuse et pratique d'intégrer les graines de chia dans votre alimentation, ne cherchez pas plus loin que cette recette de chia pudding au granola.

Ingrédients

• 50 g de graines de chia ;
• 50 cl de lait d’amande ;
• 1 c. à café de vanille en poudre ;
• 2 c. à soupe de sirop d’agave ;
• 150 g de granola ;
• 250 g de fruits rouges frais (framboises, myrtilles, fraises, etc.).

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le lait d'amande, le sirop d'agave et la vanille en poudre. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien combinés. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis remuez à nouveau. Répétez cette étape deux fois supplémentaires, toutes les 10 minutes.
2. Filmez le bol contenant le mélange de chia et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi pour former un pudding.
3. Pendant ce temps, répartissez le granola au fond des bocaux en verre.
4. Lavez et épongez délicatement les fruits rouges. Disposez environ un tiers des fruits rouges sur le granola dans les bocaux en verre.
5. Lorsque le pudding de chia est prêt, versez-le sur la couche de fruits rouges dans les bocaux en verre.
6. Enfin, ajoutez le reste des fruits rouges sur le dessus du pudding de chia.
7. Refermez les bocaux et placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Recette des crêpes aux graines de chia

Découvrons une deuxième manière délicieuse et nutritive d'incorporer les bienfaits des graines de chia à votre petit-déjeuner avec notre recette inratable de crêpes aux graines de chia.

Ingrédients :

• 1 tasse de farine de blé ;
• 8 cuillères à soupe de sucre à index glycémique bas ;
• 2 cuillères à soupe de graines de chia ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• Lait écrémé ;
• Huile de coco.

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, les graines de chia et le sucre vanillé.
2. Creusez un puits au centre du mélange sec, puis versez petit à petit du lait écrémé tout en fouettant. Continuez jusqu’à obtenir une pâte à crêpes bien souple, lisse et homogène.
3. Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes à température ambiante.
4. Huilez une poêle à crêpes et placez-la sur feu moyen.
5. Quand la poêle est bien chaude, versez-y une louche de pâte à crêpes au centre. Faites cuire la crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
6. Répétez l’opération pour cuire les autres crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
7. Dégustez les crêpes encore chaudes ou froides, saupoudrées de cassonade, nappées de confiture ou tartinées de pâte à tartiner chocolatée.

Ces recettes offrent une belle occasion de diversifier votre alimentation tout en profitant des nombreuses vertus de ces petites graines. Alors, n'hésitez pas à les intégrer dans vos préparations quotidiennes et à vous laisser inspirer par leur polyvalence. Vous pouvez les ajouter dans vos smoothies, vos yaourts, vos céréales ou encore les utilisés comme substitut d’œufs dans des recettes végétaliennes. Il est recommandé de les consommer après les avoir laissés reposer dans un liquide pendant un certain temps, environ 10 à 15 minutes, afin de permettre à la formation du gel mucilagineux.